Fekkas aux fromages

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Fekkas aux fromages

- Faire diluer la levure boulanger dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 5 minutes. - Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le poivre, les fromages, sabler les ingrédients entre les ...

Serves 5
45 minutes

Gigot farci et braisé en papillote

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Gigot farci et braisé en papillote

- Couper la viande en petits morceaux. - Faire frire les amandes émondées dans l’huile chaud, retirer-les dés qu’elles prennent une couleur dorée, mettre-les à la passoire pour égoutter, hacher-les grossièrement. - Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition et tremper ...

Serves 4
80 minutes

Sardines farcies à la chermoula

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Sardines farcies à la chermoula

- Laver, écailler et vider les sardines. - Mettre dans un bol le persil et le coriandre haché, l'oignon haché, l'ails hachés, le cumin, le piment doux et fort, le jus de citron, le sel, bien mélanger. - Remplir chaque filet de ...

Serves 4
30 minutes

Chou fleur aux œufs

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Chou fleur aux œufs

- Retirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver délicatement. - Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le safran, le poivre et le sel et laisser cuire à couvert jusqu’à ce ...

Serves 4
45 minutes

Poulet farci aux vermicelles et cuit à la vapeur

Recette proposée le 26/01/2013 par Le chef cuisinier
Poulet farci aux vermicelles et cuit à la vapeur

- Laver et saler bien le poulet à l'intérieur et l'extérieur et laisser au congélateur au moins 1 semaine. - Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition et tremper les vermicelles dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, égoutter-les ...

Serves 4
3h minutes