– Travailler le sucre glacé et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux, ajouter la maïzena, le zeste de citron, la levure, mélanger bien, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir pour obtenir une pâte homogène et molle.
– Mettre la pâte dans une poche à douille dentelée et presser pour donner des formes de fleur, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée, décorer-les avec des agates argentées.
– Conserver-les dans une boîte bien fermer.