Recette Boulettes d’agneau haché

Recette Boulettes d’agneau haché


Boulettes  d’agneau haché

-Mélanger dans un grand saladier la viande hachée, l’oignon, le piment, le gingembre, l’ail,la cardamome, l’œuf, saler et poivrer.
– Faire des boulettes de la forme d’une noix, dorer-les dans une poêle huilée, réserver-les jusqu’ à utilisation.

Pour la sauce
– Chauffer l’huile, ajouter l’oignon émincé, le piment, le gingembre, l’ail, et le curcuma, faire cuire à feu vif en remuant, ajouter la coriandre, le cumin, le vinaigre, verser les boulettes de viande, arroser-les d’eau, laisser mijoter une demi heure environ.
– Incorporer au mélange le yaourt allongé avec le lait de noix de coco et laisser réduire 10 min encore.
– Servir chaud.

Les ingrédients

- ½ kg d’agneau haché - 1petit oignon haché - 2 gousses d’ail écrasées - 1 œuf - 1 c.à.s d’huile - 1 piment vert haché - 1 c.à.c de gingembre moulu - 1 c.à.c de cardamome moulue - Sel et poivre La sauce: - 1 petit oignon émincé - 1 c.à.s d’huile - 1 gousses d’ail écrasées - 1et ½ c.à.c de gingembre moulu - 1 gousse d’ail écrasé - 1 et ½ c.à.c de coriandre - 1 pincé de piment en poudre - ½ c.à.c de curcuma - 1 c.à.s de vinaigre - ¾ de tasse d’eau - 1/3 de tasse de yaourt - ½ de tasse de lait de noix de coco

Serves 3
60 minutes

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