– Tremper les brochettes de bambou dans l’eau froide pendant une heure.
– Mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients.
– Faire les boulettes sous forme de noix.
Mettre de l’eau dans une casserole. Porter à ébullition.
– Plonger les boulettes à l’eau bouillante et faire cuire pendant une minute. Egoutter.
– Egoutter les brochettes de bambou et enfiler deux boulettes sur chacune.
– Faire dorer les boulettes au gril au four.
– Faire gonfler les vermicelles de riz et les champignons noirs à l’eau chaude. Egoutter.
– Servir les boulettes avec de vermicelles de riz, de champignons noirs, de la sauce soja et de l’huile de sésame.