– Désosser et couper en dés la poitrine de poulet
– Mélanger dans un saladier la sauce soja, gingembre, moutarde, persil, piment fort, sel et poivre. Ajouter les dés de poulet, les couvrir avec la préparation et laisser mariner au moins 30 minutes
– Tremper les brochettes dans l’eau froide 30 minutes, égoutter.
– Couper le poivron rouge et vert en dés.
– Eplucher et couper l’oignon en dés.
– Enfiler sur les brochettes les dés de poulet, de poivron rouge et vert et d’oignon.
– Faire cuire sur un barbecue. Faire dorer les deux cotés.
– Servir chaude.