– Travailler dans un mélangeur électrique les œufs et le sucre glacé, le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter le jus d’orange, bien mélanger, ajouter la semoule, noix de coco, le lait, continuer à mélanger, incorporer peu à peu la farine et la levure, la maïzena, travailler bien l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne homogène.
– Verser la préparation dans un moule à cake beurrée et farinée.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 45 minutes.
– Vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four.
– Démouler et laisser refroidir sur une grille, badigeonner avec la confiture d’orange, saupoudrer le mélange de sucre glacé et colorant rouge.
– Servir dans un plat.