– Eplucher et laver bien les carottes, râper-les grossièrement, saler et poivrer-les.
– Faire griller les grains de moutarde dans ’huile d’olive jusqu’ à ce qu’elles éclatent puis ôter l’huile et verser les grains de moutarde sur les carottes, incorporer le citron en remuant.
– Servir aussitôt.
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