Recette Carpaccio de loubine à la thailandaise


Carpaccio de loubine à la thailandaise

– Laver bien la loubine, découper-la en fines lamelles, dresser-les dans un plat, badigeonner-les avec le jus des citron d’une facon à recouvrir toute la loubine.
– Couper la ciboulettes en tranches fines, étaler-les sur partout, saler et poivrer, verser le lait de coco, éparpiller les capres, et terminer par un filet d’huile d’olive au dessus de tous les ingrédients, placer-les au frigo pendant 1 heure.

Les ingrédients

- 1 poisson de loubin de 1 kg - 8 capres - jus de 4 citrons verts - 1 boite de lait de coco - 2 c.à.s d'huile d'olive - 1 petit bouquet de ciboulette - sel et poivre

Serves 4
20 minutes

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