– Lavez et trempez les champignons une journée entière.
– Mélangez les crevettes à la viande hachée , ajoutez les oignons, les échalottes, l’oeuf, le fécule de maïs que vous avez délayé dans l’eau, l’huile de sésame.
– Farcir les champignons avec la farce

Cuisson :

– Déposez les champignons farcis dans une assiette ronde et faire cuire à la vapeur pendant trente minutes.

Pour servir :

– Préparez la sauce suivante :
Mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc avec deux cuillères à soupe de sauce d’huîtres et 1/2 tasse d’eau (125 ml) avec du sel au besoin. Versez le mélange dans une casserole, à feu modéré, en remuant le tout jusqu’à ébullition.
– Répartir la sauce sur les champignons farcis.