– Emonder les amandes et égoutter-les et les frire dans l’huile, laisser refroidir, moudre-les dans un moulin grossièrement.
– Moudre les pistaches dans un moulin grossièrement.
– Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l’huile, les pistaches concassées, les amandes concassées, mélanger le tout.
On prend le mélange avec un cuillère et mettre-le dans des caissettes de papier à pâtisserie, laisser durcir au frais et décorer-les avec le chocolat blanc fondu au bain-marie.
– Disposer-les dans un plat.