– Laver et peler les carottes, râper-les avec une râpe à petits trou.
– Laver et essuyer le citron et l’orange, râper les zestes sur les carottes râpées, ajouter le sucre en poudre, mélanger bien tous les ingrédients, laisser macérer pendant 2 heures.
– Mettre le mélange dans une cocotte à fond épais, ajouter les jus de citron et de l’orange et couvrir d’eau.
– Faire cuire 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps, ajouter la marmelade chaude.
– Verser la confiture dans des bocaux fermés hermétiquement.
– Conserver-les dans un endroit sombre et frais.