– Eplucher l’ananas, dénoyauter, couper la chair en rondelles.
– Peler les melons, couper-le en deux, enlever les grains, couper la chair en cubes.
– Mettre les cubes de melon dans un faitout, verser au dessus les rondelles d’ananas, incorporer le jus des citrons, porter à ébullition et faire cuire sur feu doux 15 min environ jusqu’ à ce que les fruit soient tendre et souples.
– Incorporer le sucre à la préparation en remuant jusqu’ à dissolution et laisser cuire 45 min environ pour avoir une confiture épaisse.
– Verser la confiture dans des pots, laisser refroidir avant de servir.