– Peler les melons, couper-les en deux, épépiner et couper la chair en petits cubes.
– Peler l’ananas enlever ses noyaux et couper la chair en rondelles.
– Dans une terrine mettre les cubes de melon et les rondelles d’ananas, ajouter le jus des citrons, porter à ébullition et faire cuire sur feu doux 20 min environ jusqu’à ce que les fruits soient souples, incorporer le sucre en remuant et continuer la cuisson 45 min environ jusqu’ à dissolution des fruits, laisser refroidir.
– Verser la confiture dans des pots et servir frais.