– Travailler énergiquement dans une jatte le sucre en poudre et le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il forme un mélange crémeux, ajouter l’huile et les oeufs, bien mélanger, incorporer les graines de sésames, le chocolat coupé en petits morceaux, la levure, le sel, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien pour obtenir une pâte homogène et souple.
– Façonner avec la pâte des petits tas de 3cm de diamètres, disposer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, prendre soin de les espacer pour ne pas se coller entre eux.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’a ce que les bords des cookies commencent à dorer.
– Les cookies doivent être moelleux dedans et croustillant sur les bords.
– Laisser refroidir 3 minutes avant de les décoller.
– Servir les cookies froids ou tièdes.