Recette Coulis de tomates aux œufs


Coulis de tomates aux œufs

– Mettre en place le poste de travail
– Laver les tomates et les couper en deux. Passer à la moulinette.
– Faire cuire avec l’ail et la cannelle pendant 45min
– Ajouter alors deux morceaux de sucre.
– Verser le coulis dans un plat allant sur le feu très chaud.
– Casser les œufs un par un.
– Laisser cuire à feu très doux et saupoudrer de la menthe haché au moment de service.

Les ingrédients

- 500g de tomate - 1 gousse d’ail - 2,5cl d’huile - 8 œufs - Piment doux - Gingembre - Persil - Cannelle - Sel, poivre

Serves 5
60 minutes

Laissez un commentaire sur cette recette :