– Crémer le beurre.
– Incorporer le beurre à la purée de marrons.
– Travailler ce mélange à la spatule.
– Ajouter progressivement le sirop, le rhum et le sucre vanillé.
– Utiliser aussitôt.
Les ingrédients
- 500g de purée de marrons
- 250g de beurre
- 50g de sirop à 1,2624D
- 5cl de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
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