– Mettre à bouillir dans une casserole la crème fleurette et la gousse de vanille coupée en deux.
– Concasser le chocolat de couverture.
– Hors du feu. Verser le chocolat concassé dans le mélange.
– Lisser à la spatule jusqu’à la fonte totale du chocolat.
– Réserver au frais.
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