– Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
– Faire cuire à feu doux (85°c), sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.
– Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
– Verser cette crème dans une sorbetière.
– Réserver au congélateur jusqu’au moment de servir.
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