Recette Crème pâtissière

Recette Crème pâtissière


Crème pâtissière

– Faire chauffer le lait et la vanille coupée en deux (ne laisser pas le lait bouillir).
– Blanchir les jaunes et le sucre.
– Ajouter la farine à ce mélange. Détendre ce mélange avec 1/3 de lait en fouettant.
– Verser le mélange dans le lait qui reste.
– Faire cuire la crème à feu doux, sans cesser de remuer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la crème deviendra épaisse.
– Couvrir la crème du papier film et réserver au frais.

Les ingrédients

- 1litre de lait - 200g de sucre - 8 jaunes d’œufs - 1 gousse de vanille - 125g de farine

Serves 5
15 minutes

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