– Mélanger dans un saladier le beurre coupé en dés, la farine, le sucre, la poudre d’amande et la cannelle, Travailler bien ce mélange avec le bout des doits jusqu’ à l’obtention d’une consistance d’une grosse semoule.
– Rincer et peler les poires, couper-les en petits dés, mélanger-les avec les grains de cassis.
– Verser ce mélange dans un plat beurré allant au four, y répartir la pâte, faire cuire 30 min environ.
– Servir tiède.