– Laver et éplucher les pommes de terre, essuyer-les ensuite les râper avec une râpe à petit trou.
– Mettre dans un récipient deux œufs entiers, l’ail haché, la ciboulette, la crème fleurette, les pommes de terre râpés, saler et poivrer, bien mélanger le tout.
– Façonner des galettes avec ce mélange et faire-les colorer de deux faces dans une poêle huilée (ajouter un peu de beurre pour la coloration et l’onctuosité).
– Terminer la cuisson dans un four préchauffé à 160°C.