Recette Fekkas

Recette Fekkas


Fekkas

– Mettre le sucre en poudre et les œufs dans une jatte, travailler bien jusqu’à obtention d’un mélange épais, ajouter l’huile en continuant à travailler 10 minutes, incorporer les graines de sésames, l’anis, la levure, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène et un peu molle que la pâte à pain.
– Fractionner la pâte à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette.
– Mettre dans un récipient le jaune d’œuf et le sachet de café, mélanger bien.
– Enduire les baguettes avec ce mélange, dessiner des trais sur les baguettes et disposer-les sur une tôle huilée.
– Mettre-les dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé sans les briser (couper-les chaud), disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire dorer au four.
– Conserver-les dans une boîte bien fermée.

Les ingrédients

- Un bol d’huile - Un bol de sucre en poudre - 4 œufs - 2 cuillerées à soupe de graines de sésames - 2 cuillerées à soupe d’anis - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange Garniture - 1 jaune d’œuf - 1 sachet de café

Serves 5
35 minutes

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