– Laver, éplucher et évider les pommes, émincer-les.
– Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau dans un plan de travail fariné, diviser la pâte à des rectangles et couper des lanières.
– Badigeonner chaque rectangle avec le jaune d’œuf, encadrer le pourtour avec les lanières de pâte.
– Recouvrir les feuilletés avec des tranches de pommes, enduire-les avec le miel, saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle, déposer les feuilletés sur une tôle légèrement mouillée.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.