– Mettre les jaunes d’œufs, la farine, le lait, la maïzena dans un robot électrique, mixer tous ces ingrédients jusqu’à l’obtenir d’un mélange homogène.
– Verser ce mélange dans une casserole, faire épaissir à feu vif en remuant avec une spatule en bois.
– Poser les biscuits imbibés du jus d’ananas côte à côte au fond d’un moule rectangulaire, recouvrir avec la crème pâtissière ensuite décorer les extrémités de gâteau avec les biscuits à la cuillère.
– Garnir le gâteau avec l’ananas et les cerises confites.