– Mélanger le beurre en pommade et le sucre.
– Incorporer les œufs un par un.
Fouetter le mélange jusqu’à l’obtention d’un mélange comme la crème.
– Incorporer la farine tamisée et la levure chimique.
– Séparer la pâte en deux.
– Ajouter dans une moitié le sucre vanillé et dans l’autre le cacao en poudre.
– Former de cette pâte des cylindres de 2cm de diamètre et de 15cm de longueur, les faire coller l’un par l’autre (un cylindre noir puis blanc puis noir) afin d’obtenir un rectangle.
– Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
– Disposer ces rectangles sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuisson à four à 180° C.