– Moudre la cacahuète dans un moulin électrique avec leur peau.
– Battre à l’aide d’un batteur électrique les œufs, les 2 jaunes d’œufs, le sucre glacé, la confiture, bien mélanger.
– Ajouter la cacahuète moulue, la levure, bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
– Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, aplatir chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba.
– Tremper d’un seul côté dans le sucre glacé et disposer-les sur une tôle huilée.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud.
– Conserver-les dans une boîte bien fermée.