– Battre les ouefs et le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile, la levure, travailler énergiquement ce mélange.
– Ajouter peu à peu le son, pétrir bien pour obtenir une pâte homogène
– Former avec la pâte des petites boules à la forme d’une noix, aplatir chaque boule pour donner la forme d’une Ghoriba, déposer-les sur une tôle huilée
– Faire cuire dans un four chaud de 180° et conserver-les dans une boite bien fermée