– Faire griller les amandes effilées dans une poêle et hacher-les grossièrement.
– Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l’huile continuer à travailler sans cesse, ajouter les oeufs un par un, bien mélanger, ajouter le chocolat râpé, les amandes hachés, la levure, le sucre vanillé, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
– Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, les aplatir légèrement.
– Tremper-les d’un seul côté dans les amandes hachés, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
– Conserver-les dans une boîte hermétiques.