– Laver, éplucher les carottes, la pomme de terre et la betterave. Les couper en morceaux.
– Faire cuire dans une casserole à l’eau bouillante pendant 20min. égoutter et laisser refroidir.
– Presser les oranges et le citron.
– Mixer les morceaux de pomme de terre, de carotte et de betterave avec le jus d’oranges et de citron, les tranches d’ananas, ajouter le sucre.
– Servir froid.