– Laver, éplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre.
– Laver, peler les oignons et couper en fines lamelles.
– Laver le poivron et couper en fines lamelles.
– Mélanger dans un grand bol, la farine de blé dur et tendre tamisées, l’eau, les œufs, la levure chimique, le piment doux et fort, saler, poivrer.
– Diviser le mélange en trois parties.
– Incorporer les lamelles de pommes de terre à une partie.
– Incorporer les lamelles d’oignons à l’autre partie.
– Incorporer les lamelles de poivron à la dernière partie.
– Prendre une cuillerée à soupe de mélange de pommes de terre. Verser une ensuite les autres dans l’huile chaude, faire frire jusqu’à qu’ils soient dorés.
– Répéter cette opération pour le mélange d’oignons puis le mélange de poivron.
– Servir aussitôt.