– Dans un bol mélanger le jus de citron, l’oignon haché, l’ail, la moutarde, l’huile d’olive, sel et poivre,
– Coupez le poulet en 4 morceaux et faire-les mariner dans le mélange pendant 1 heure, égoutter-les et parsemer-les avec le thym en poudre.
– Faire griller les morceaux de poulet sous le gril du four ou sur le barbecue de deux côtés jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés, badigeonner de marinade de temps en temps pendant la cuisson.
– Servir chaud accompagné de salade verte.