– Mettre les raisins secs dans un bol, couvrir-les d’eau tiède et laisser gonfler.
– Mélanger dans une casserole le lait, la maïzena et le sucre en poudre.
– Faire cuire à feu doux et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
– Hors du feu, sans cesser de mélanger, ajouter les raisins soigneusement égouttés et l’eau de fleur d’oranger.
– Répartir cette préparation dans des bols individuels, mettre-les au réfrigérateur.
– Au moment de servir, décorer-les avec les dattes hachés, le chocolat noir concassés et les fruits confis.