Recette Moulage des chocolats fourrés


Moulage des chocolats fourrés

– Mettre dans une cocotte d’eau bouillante et placer à l’intérieur le lait condensé et laisser cuire 45 minutes.
– Mélanger le poudre de cacahuète, le poudre de noix, paquets de biscuits, ajouter le lait condensé caramélisé, le fondant, incorporer bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Former de ce mélange de petite boule de la taille d’une petite bille.
– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Enduire avec un pinceau le fond des moules alphabétique et remplir avec le chocolat fondu et placer ensuite au fur et à mesure les petites boules dedans, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement des boules.
– Recouvrer-les avec le reste de chocolat fondu.
– Laisser refroidir dans le réfrigérateur, une fois le chocolat sec, tapoter doucement avec l’arrière de la palette les bords du moule et sortir la figure du moule.
– Disposer-les sur un plat.

Les ingrédients

- 150g de cacahuètes grillées au four et réduites en poudre - 100g de noix grillées au four et réduites en poudre - 1 tablette de chocolat à enrober - 1 boite de lait condensé - 1 cuillerée à soupe de fondant - 2 paquets de biscuits réduits en poudre

Serves 5
45 minutes

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