– Séparer les blancs des jaunes
– Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
– Fouetter la crème chantilly.
– Faire griller les amandes dans une poêle.
– Incorporer la crème chantilly et les blancs d’œufs, ajouter les amandes concassées, les fruits confits et le miel, bien mélanger.
– Mettre le mélange dans une boîte en plastique et laisser refroidir au congélateur pendant une nuit.