Recette Nouilles croquantes à la thailandaise


Nouilles croquantes à la thailandaise

– Faire chauffer l’huile dans une friteuse, verser les vermicelles de riz et laisser frire à point, réserever-les.
– Faire durcir les oeufs dans une casserole d’eau froide, couper-les en tranches et réserver-les.
– Mélanger tous les ingrédients qui restent et faire-les cuire pendant 5 min environ jusqu’ à ce qu’ils aient une consistance, ajouter les nouilles en mélangeant pour les enrober.
– Disposer les nouilles enrobés sur un plat de service, ajouter la garniture, ajouter les oeufs sur le dessus de la préparation.
– Servez aussitôt.

Les ingrédients

- 100 g de vermicelles de riz - 1/2 l d'huile - 1 oeuf battus - 1 petit oignon vert émincé - 1 petit piment rouge écrasé - 1/2 c.à.s de ciboulette émincée - 1 c.à.s et 1/2 d'ail en saumure (Krathiam Dong Garnish) - 70 g de tofu frit en dés - 15 cl de vianigre - 1 pincée de pâte de tomate - 1/2 c.à.s de feuilles de coriandre ciselés - 1 pincée de sel

Serves 2
20 minutes

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