– Délayer dans une terrine la crème avec le jus de citron et la moutarde, la noix de muscade râpée, saler et poivrer.
– Couper le jambon en tranches fines, disposer-les au fond d’un plat allant au four et disposer au dessus les tranches de fromage fondu, casser les œufs délicatement et recouvrir avec la crème de motarde préparée.
– Parsemer la préparation avec la gruyère râpé, enfourne et laisser cuire une demie heure à four chaud.
– Servir chaud.