Recette Omelette à la pomme de terre


Omelette à la pomme de terre

– Laver et éplucher les pommes de terre ainsi que l’oignon, couper-les en rondelles fines.
– Rincer bien le poivron, retirer ses grains intérieures, couper-le en petits morceaux.
– Faire revenir ses légumes avec l’ail écrasé dans une poêle avec 2 c.à.s d’huile d’olive,
– Battre les œufs en omelette, saupoudrer du sel et du poivre et du piment, incorporer les légumes et le persil haché.
– Faire chauffer le reste d’huile d’olive et verser l’omelette préparé, faire cuire sur feu doux quelques minutes jusqu’ à ce que l’omelette soit bien doré puis retourner-le à l’aide d’une assiette et continuer la cuisson 2 min encore.
– Servir aussitôt.

Les ingrédients

- 5 œufs - 500 g de pommes de terre - 300 g d’oignons - 1 grand poivron - 4 c.à.s d’huile d’olive - 1 gousse d’ail - Persil haché - 1 pincé de piment doux - Sel et poivre

Serves 3
20 minutes

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