– Mettez la farine tamisée en fontaine dans un grand plat creux « gas3a », ajoutez le sel, la levure diluée dans un peu d’eau ,versez de l’eau et mélangez bien jusqu’à ce que l’obtient une pâte molle.
– Pétrissez cette pâte pendant 20 minutes et laissez-la lever pendant 15 minutes.
– Séparez la pâte en trois boules, couvrez-les avec un linge et laissez reposer 10 minutes.
– Etalez la pâte de 2cm d’épaisseur, faite-la lever une heure, en recouvrant-la d’un linge.
– Faite chauffer le four et faite cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré de deux cotées.
En ce qui concerne la recette du pain marocain, il manque à quelle température doit être le four. Merci de pouvoir me renseigner, bonne journée à tous