– Laver et essuyer la pastèque, évider-la en coupant une calotte à l’aide d’un couteau bien tranchant en prenant soin de ne pas abîmer l’écorce, couper sa chair en gros dés en éliminant les pépins.
– Eplucher les bananes, couper-les en rondelles.
– Peler les pommes, couper leur chair en dés.
– Eplucher les oranges et couper-les en dés.
– Laver les fraises et couper les en deux.
– Mettre tous les fruits dans une terrine, arroser-les avec le jus de citron, ajouter le dés de pastèque et le sucre, bien mélanger.
– Remplir la pastèque en alternant des couches de fruits et des couches de glace.
– Garder la pastèque au frais jusqu’au moment de servir.