– Faire revenir l’oignon hachée dans une poêle huilée jusqu’ à ce qu’elle devienne dorée, ajouter le hachis de viande et de persil, le safran, saupoudrer du sel et de poivre et faire cuire sur feu doux.
– Ajouter les œufs un par un et la cannelle en poudre au mélange en remuant et retirer du feu.
– Enduire les feuilles de pastilla avec le beurre fondu.
– Poser dans un plat à pastilla deux feuille au centre, entourer-les avec les autres.
– Verser le mélange au milieu du plat allant au four, couvrir avec une feuille, souder les bords avec le jaune d’œuf, faire dorer sur feu doux.
– Servir chaud