– Mettre dans une casserole 1/2 l d’eau, ajouter le tapioca sans cesser à remuer pendant 15 min, incorporer le sucre, la noix d’acajou, les raisins, la cardamome écrasé en mélangeant sur feu doux pendant 15 min.
– Incorporer le lait petit à petit en remuant.
– Répartir le paysam dans des coupelles et servir tiède.
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