– Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l’ensemble avec l’eau tiède, pétrir bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple.
– Diviser la pâte à quatre morceaux.
– Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et couper-la en forme des petits triangles ensuite rouler chaque triangle en partant de la base vers le côté pointu, courber chaque côté pour lui donner la forme des petits croissants, disposer-les sur une tôle huilée.
– Enduire les petits croissants avec le jaune d’œuf.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
– Disposer-les sur un plat.