– Laver et essuyer les piments, enlever-les le pédoncule.
– Dans une casserole, mettre l’eau, le sel et le vinaigre, porter à ébullition.
– Verser le liquide dans des bocaux, répartir les piments forts, les gousses d’ail et les piments doux dans les bocaux.
– Fermer les bocaux et laisser macérer pendant une semaine avant de consommer.
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