– Laver, éplucher les pommes de terre, les couper en dés.
– Eplucher et laver les petits pois.
– Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les petits pois et les dés de pommes de terre pendant 15 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
– Laver et couper les têtes de poivrons, les nettoyer.
– Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les poivrons. Egoutter et laisser refroidir.
– Dans un saladier, faire monter la crème fraîche à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les dés de pommes de terre, les petits pois, les dés de fromage, les grains de maïs, sel et poivre. Mélanger à l’aide d’une spatule.
– Farcir les poivrons de cette farce.
– Servir aussitôt.