– Faire revenir à l’huile 4 oignons émincés finement.
– Ajouter et laisser cuire la viande hachée et assaisonner.
– Hors du feu mélanger avec le riz cuit à l’eau salée, l’œuf battu et le bouquet de persil haché.
– Débarrasser les chapeaux et les pépins des poivrons puis les farcir.
– Cuire dans une casserole les tomates pelées et coupé en 2, huile, thon, oignon émincé, ail haché et assaisonner.
– Une fois cuite passer au mixeur.
– Mettre au four dans une plaque à rôtir les poivrons recouverts de coulis de tomates pendant 30 à 40min.