– Laver, éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes.
– Faire chauffer les graines de moutarde sans matière grasse dans une marmite pour les faire éclater, ajouter l’huile, l’ail, le gingembre, mélanger bien le tous en ajoutant les cubes de pommes de terre, le piment,le cumin, saler et poivrer, arroser du l’eau et laisser réduire 20 min en continuant à remuer de temps en temps.
– Incorporer les petits pois, mélanger-les avec les pommes de terre bien cuites et sans jus, laisser cuire 5 min environ.
– Servir chaud.