– Eplucher et Laver bien les pommes de terre, couper-les en tranches de 5 mm d’épaisseur.
– Laver bien les poivrons, épépiner et couper-les en fines lanières.
– Mélanger dans un plat allant au four les pommes de terre, les oignons, les poivrons et le jambon.
– Mélanger dans un bol la sauge, l’huile d’olive, le sel et poivre jusqu’ à l’obtention d’un sauce homogène.
– Napper le mélange de pommes de terre avec la sauce, enfourner et laisser cuire 45 min environ en retournant les légumes de temps en temps.
– Garnir les pommes de terre aux poivrons de sauge et servir aussitôt.