– Découper le poulet avec un couteau en des morceaux.
– Chauffer l’huile dans une marmite, faire revenir les oignons hachés sans laisser dorer, ajouter le lemon grass, l’ail, la coriandre moulue, le piment en poudre, le gingembre, le curcuma, la cardamome moulue, le bâton de cannelle et le cumin moulu,
– Remuer bien tous ses ingrédients sur feu moyen et ajouter les morceaux de poulet, le bouillon de poulet et laisser cuire pendant 45 min.
– Servir chaud.