Recette Quiche au roquefort


Quiche  au roquefort

– Etaler la pâte au rouleau, verser-la dans un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond à l’aide d’un fourchette pour qu’ elle ne gonfle pas.
– Faire durcir 3 œufs, rafraîchir-les et écaler-les en coupant en deux.
– Ecraser le roquefort à l’aide d’une fourchette, ajouter les œufs restants battus avec la crème fraîche, poivrer.
– Placer les demi-œufs durs sur le fond de la pâte puis napper-les du mélange au roquefort, enfourner et laisser cuire au four chaud.
– Servir aussitôt.

Les ingrédients

- 250 g de pâte feuilletée - 5 œufs - 150 g de roquefort poivre - Crème fraîche

Serves 4
35 minutes

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