– Piler la coriandre au mortier avec les gousses d’ails, le cumin et le sel.
– Enlever les têtes des fèves séchées à l’aide d’un couteau, laver les.
– Mettre dans une cocotte ces fèves, ajouter l’huile, la coriandre pilée, piment doux et fort. Arroser d’un litre d’eau.
– Faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
– Servir chaud.
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